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上午十点半，美食斋热闹了起来。
通过昨天伙计们的传递，今天在美食斋举行内部擂台赛的消息，已经到达了预计的地方。这个消息很快就传遍了京城的大街小巷。
人们聚集在美食斋的外面都想看一看今天美食斋擂台赛的胜负。
时间到了十一点前十分钟左右，负责京城文化的官员和一些受邀嘉宾陆陆续续到了美食斋。他们被安排在了美食斋的前厅的一楼。
今天美食斋的一楼被布置成了一个考场。两排饭桌被摆放成了一列，有九个评委的座位。
在一边有两个箱子，箱子的上边有一个口，可以向里面投投票。
箱子上面没有写着名字，只是用大厨一，大厨二代替了他们两个人。
按照规定，今天朱金炽、张守义各做两道菜。每道菜按照色，香，味，形，时间计算分数，每个为十分。
每道菜的色，香，味，形，时间合计加上两道菜的分数。然后除以九个人，最高得主为胜出者。
第一道菜的时间是三十分钟；第二道菜的时间是一个小时。每超过一分钟扣一分。
在前厅，杏花和香草两个人负责照顾嘉宾评委。信义负责的正门接待。
上午十一点整，擂台赛正式在美食斋的后厨打响。只见伙计们自然的分成了两个啦啦队，他们分别排在了各自战队的一边开始了战斗。
朱金炽这边的啦啦队有三斤、二狗、四梅；张守义这边的啦啦队有二蛋、王仁胜、周慈善。
心胜，春花负责上菜以及监督。
当心胜，春花宣布开始后就见朱金炽开始了烧水了。
今天由于是九位评委，根据要求第一道菜必须做出九人份菜。
每个大厨可以使用三个灶台。朱金炽将三个灶台全部使用上了。
只见他熟练的将草鱼雄片的前后两段皮朝下相继放进锅里面。然后，将雌片也放进锅里面，对齐了鱼头。
在这道工序要保持整条鱼不碎。还要做到鱼肉不糊，不烂。但是，今天是九位评委品尝。要在这短短的三十分钟做到这些是非常的不容易。
第一次三人份很顺利；第二次三人份时间就挺紧张了。
“掌柜的，加油，加油，加油！”朱金炽这边的啦啦队，三斤、二狗、四梅开始喊了起来。
看见他们喊，张守义这边的啦啦队也喊了起来。两个啦啦队此起彼伏，互不相让。
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